Какие летние блюда могут спровоцировать купероз

Связь между едой и «звездочками» часто недооценивают

Атрибуты идеального пикника, который так хочется устроить в теплые выходные, — это настоящее испытание для сосудов. А жаркая погода лишь усугубляет проблему. Разбираемся, почему так происходит и как наслаждаться летней едой без вреда для лица.

Купероз — это стойкое нарушение микроциркуляции, при котором стенки капилляров теряют эластичность и становятся хрупкими. Из-за постоянных нагрузок кровь застаивается, сосуды расширяются, истончаются и в итоге лопаются, образуя ту самую сосудистую сеточку.

Летом купероз всегда становится заметнее. Виновата, в первую очередь, жара: при высоких температурах сосуды расширяются, чтобы отдать тепло и охладить организм. Но если стенки слабые, они не сужаются обратно, и сеточка становится ярче.

Второй враг кожи с куперозом — ультрафиолет. Солнце повреждает коллаген с эластином, из-за чего стенки капилляров истончаются и теряют упругость, а красная сеточка становится обширнее. Пляж и солярий вредят коже с куперозом даже сильнее жары.

С появлением кондиционеров кожа с куперозом начала страдать и от перепадов температур между улицей и охлажденным помещением, с которыми слабые стенки сосудов плохо справляются.

Однако к основным провокаторам купероза Национальное общество розацеа (NRS) причисляет не только перепады температур и ультрафиолет, но и определенные продукты, которые усиливают приток крови к лицу. И если про солнцезащитный крем все помнят, то о связи между едой и капиллярами часто забывают.

Окрошка

Любимый многими холодный летний суп может стать настоящим испытанием для сосудов. Классическая окрошка — это смесь овощей, колбасы и кваса. С точки зрения купероза, самые вредные ингредиенты — это колбаса и квас.

Промышленный квас содержит большое количество сахара и углекислого газа. Из-за этого сахар быстрее всасывается в кровь, вызывая резкий скачок глюкозы и, как следствие, расширение сосудов.

Колбаса — источник скрытой соли, глутамата натрия и массы вкусовых добавок. Избыток натрия задерживает жидкость и повышает артериальное давление, увеличивая нагрузку на и без того ослабленные капилляры.

Еще в составе окрошки часто присутствуют редис, лук и хрен. А острые овощи и приправы — это классические провокаторы покраснений. Сосудистые реакции на такую пищу возникают из-за содержащегося в них капсаицина и циннамальдегида — веществ, обладающих мощным сосудорасширяющим действием.

Шашлыки

Летние пикники редко обходятся без мяса. Опасность для капилляров представляет не сам шашлык, а маринады и соусы, которые используют для его приготовления. Уксус, черный перец, чили, аджика и горчица — враги купероза. Капсаицин из перца связывается с рецепторами тепла, вызывая так называемый «синдром острого покраснения». Во время него стенки капилляров растягиваются и со временем перестает сокращаться, оставаясь видимой красной сеточкой под кожей.

Летние лимонады

Фрукты, мята и корица, которые так любят добавлять в холодные напитки, входят в топ-5 продуктов-триггеров для сосудов, склонных к куперозу.

Мята, особенно перечная, расширяет сосуды за счет ментола, который создает иллюзию холода, но провоцирует резкий прилив крови к лицу.

Корица — согревающая специя, которая ускоряет кровоток и повышает температуру кожи, тоже вызывая «синдром стойкого покраснения».

Клубника и цитрусовые — гистаминолибераторы. Напитки и десерты с ними могут дать сосудистую реакцию, особенно на фоне перегрева.

В холодных лимонадах ситуация усугубляется из-за перепада температур. Лед и активные компоненты заставляют сосуды сначала сужаться, а затем резко расширяться, что травмирует стенки капилляров.

Что еще провоцирует купероз

Список летних продуктов-триггеров шире, чем кажется. Национальное общество розацеа (NRS) выделяет несколько категорий:

1. Острая и пряная пища в целом. Она вызывает прилив крови к лицу.

2. Горячие напитки и блюда. Температура самого блюда тоже имеет значение. Горячий чай или только что сваренный суп расширяют сосуды не хуже пряностей.

3. Алкоголь — классический триггер. Красное вино, пиво, крепкие напитки вызывают стойкое расширение капилляров и ухудшают их тонус. А в жару этот эффект усиливается многократно.

Как защитить капилляры, не отказываясь от летнего меню

Конечно, полностью исключить все продукты-триггеры сложно, да и не нужно. Главное — это умеренность и разумный подход.

1. При первых признаках обострения купероза исключите алкоголь и острое хотя бы на время — дайте сосудам восстановиться.

2. Следите за температурой блюд — еда не должна быть слишком горячей.

3. Включите в свой рацион продукты, укрепляющие сосуды, — свежую зелень, ягоды, болгарский перец. В них много витаминов C, K и P (рутин), которые снижают проницаемость капилляров и повышают их плотность.   

Что касается летних блюд, то колбасу в окрошке всегда можно заменить на отварное куриное мясо и использовать кефир вместо кваса. Исключите горчицу и хрен, а вместо редиса добавьте огурец.

Если очень хочется шашлыка, то мясо лучше мариновать в кефире или просто с луком и травами, без использования острых соусов.

В лимонады можно добавить базилик — он, в отличие от мяты, не вызывает приливов крови к лицу.

И помните, что купероз не появляется сам по себе, это реакция сосудов на множество факторов: питание, температуру, ультрафиолет, стресс. Окрошка с шашлыком не «нарисуют» сосудистую звездочку, но при уже имеющихся проблемах они могут значительно усугубить ситуацию.

Источник: www.mk.ru